Daun Pandan

Daun Pandan Segar adalah salah satu bahan alami yang sangat populer di dapur Nusantara. Memiliki aroma harum khas yang lembut dan menenangkan, daun pandan sering digunakan sebagai pewangi sekaligus pemberi rasa pada berbagai hidangan. Bentuknya panjang, hijau segar, dan mudah diolah, menjadikannya pilihan utama untuk masakan tradisional maupun modern.

Kandungan Gizi & Manfaat

• Antioksidan alami → membantu melawan radikal bebas.
• Vitamin A & C → baik untuk kesehatan kulit dan daya tahan tubuh.
• Serat → mendukung pencernaan sehat.
• Minyak atsiri → memberikan aroma khas yang menenangkan.
• Kandungan fitonutrien → dipercaya memiliki efek menurunkan tekanan darah dan gula darah (dalam konsumsi tradisional).

Kegunaan

• Pewangi makanan: nasi uduk, nasi kuning, bubur, dan kue tradisional.
• Campuran minuman: teh, es cincau, atau minuman herbal.
• Bahan alami: untuk membuat ekstrak pandan sebagai pewarna hijau alami.
• Aromaterapi tradisional: digunakan dalam ramuan herbal untuk relaksasi.

Cara Penyimpanan & Treatment Agar Tidak Mudah Busuk

• Cuci bersih & keringkan: sebelum disimpan, pastikan daun pandan tidak basah agar tidak cepat berjamur.
• Simpan dalam plastik/wadah tertutup: letakkan di kulkas dengan suhu dingin (±4°C).
• Bungkus dengan tisu dapur: agar kelembapan berlebih terserap dan daun tetap segar.
• Bekukan untuk jangka panjang: daun pandan bisa dibekukan, teksturnya akan sedikit berubah tetapi aroma tetap terjaga.
• Gunakan segera setelah dipotong: daun yang sudah dipotong lebih cepat layu, jadi sebaiknya dipakai langsung atau disimpan dalam kondisi utuh.