Caisim / Sawi Hijau - 1 Kg

Caisim atau sawi hijau adalah sayuran serbaguna yang kaya nutrisi, bermanfaat untuk kesehatan pencernaan, kekebalan tubuh, dan cocok untuk berbagai olahan masakan. Kandungannya meliputi vitamin A, C, folat, serat, dan antioksidan.

Deskripsi Umum

Caisim, dikenal juga sebagai sawi hijau, adalah sayuran daun dari keluarga Brassicaceae. Bentuknya memanjang dengan daun hijau cerah dan batang putih kehijauan. Rasanya lembut dan sedikit manis, cocok untuk tumisan, sup, mie, atau lalapan. Di Indonesia, caisim sangat populer sebagai pelengkap bakso, mie ayam, dan capcay.

Kandungan Gizi (per 100 gram)

• Energi: 48 kcal
• Karbohidrat: 0.8 gram
• Protein: 1.3 gram
• Lemak: 0.3 gram
• Serat: 2.8 gram
• Vitamin A: 767 IU
• Vitamin C: 46 mg
• Folat: 425 mikrogram
• Niasin (B3): 0.8 mg
• Riboflavin (B2): 0.1 mg
• Thiamin (B1): 0.01 mg
• Sodium: 13 mg
• Kolesterol: 0 mg

Manfaat Kesehatan

• Meningkatkan sistem imun: Kandungan vitamin C membantu tubuh melawan infeksi dan mempercepat penyembuhan luka.
• Menjaga kesehatan mata: Vitamin A berperan penting dalam menjaga penglihatan dan kesehatan kulit.
• Mendukung pencernaan: Serat tinggi membantu melancarkan buang air besar dan mencegah sembelit.
• Baik untuk ibu hamil: Kandungan folat penting untuk perkembangan janin dan mencegah cacat tabung saraf.
• Antioksidan alami: Membantu melawan radikal bebas dan mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker dan jantung.

Kegunaan dalam Masakan

• Tumis sederhana dengan bawang putih dan minyak wijen
• Campuran mie ayam, bakso, atau bihun
• Sup bening atau sayur asem
• Lalapan mentah atau direbus
• Isian lumpia atau martabak sayur

Caisim mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket, dan karena teksturnya yang renyah serta cepat matang, sangat cocok untuk masakan praktis sehari-hari.